種類 | 炊具 |
功率 | 2.2kw |
內容積 | 600L |
溫控范圍 | 145 |
加熱源 | 電、燃氣、蒸汽 |
電壓 | 380v |
時控范圍 | 30 |
多種加熱的不銹鋼夾層鍋,多種加熱的不銹鋼夾層鍋
用途及特性
1、用途:本設備廣泛用于糖果(軟糖、硬糖)、糕點、飲料、蜜餞、罐頭等食品加工,也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燒肉、熬粥等,是食品加工提高質量,縮短時間,肉類夾層鍋哪家好,改善勞動條件的優(yōu)良設備。
2、特性:本鍋具有受熱面積大,可傾夾層鍋,熱效率高,加熱均勻,小型可傾夾層鍋,液料沸騰時間短,加熱溫度容易控制等特點。
三種夾層鍋優(yōu)缺點分析如下:
1、蒸汽夾層鍋:
蒸汽加熱速度快,常溫的水加熱到沸騰蒸汽來說半個小時左右,但要有獨立的中高壓蒸汽系統(tǒng)(配套相應鍋爐),耗費要高,優(yōu)點是加熱速度快;
2、電加熱導熱油夾層鍋:
優(yōu)點是經濟,夾層鍋,但加熱的速度較慢可實現(xiàn)無壓加熱,加熱溫度可以達到260多度。
3、燃氣加熱夾層鍋:
①、燃燒充分,無煙無塵,夾層鍋多少錢,少量積碳,無環(huán)境污染。
②、火焰溫度隨意調節(jié),溫度高達300℃左右。
③、結構合理,使用操作方便。
④、強力節(jié)能,火大火猛,熱效率較同類產品提高25%左右。
⑤、燃料:液化氣、管道煤氣、***、嚴禁使用油。
⑥、耗氣量:比同類產品降低20%左右。